Apple Cider Vinegarคือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เป็นสารที่ได้จากการหมักเอาเชื้อกำจัดเชื้อแบคทีเรียและสารต่างๆในแอปเปิ้ลกับน้ำและน้ำตาล จากนั้นจะเกิดกระบวนการหมักเอาไว้จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสารสีน้ำตาลและมีกลิ่นเปรี้ยวหอม ซึ่งเป็นเหตุผลที่มันมีความเป็นกรด ด้วยสารอะซิด แอซิติก และแอลกอฮอล์เอทิลิก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ในหลายด้าน อาทิเช่น ช่วยลดน้ำหนัก ส่งเสริมการย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต  และส่งเสริมการย่อยอาหาร โดยมีการศึกษาและการใช้งานในการแพทย์และการดูแลสุขภาพมากมายในหลายประเทศในโลก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (Apple Cider Vinegar) สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารได้หลายประเภท ตั้งแต่อาหารจีน อาหารไทย อาหารสุขภาพ จนถึงขนมหวาน ซึ่งมีความเป็นที่นิยมเพราะสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูสดในเมนูสลัดได้ง่าย ๆ และให้รสชาติเปรี้ยวหอมมากขึ้น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (Apple Cider Vinegar) เป็นเครื่องปรุงรสชาติที่นิยมใช้ในการทำสลัด เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวหอมที่เข้มข้นและไม่มีแต่รสเค็มเท่านั้น การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลในสลัดช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยว-หวาน และส่วนผสมอื่นๆ ในสลัด เช่น ผักสด ผักใบเขียว ผลไม้ และเนยถั่วเหลือง จะช่วยเพิ่มประโยชน์สุขภาพให้กับการบริโภคอาหารด้วย
นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลยังสามารถใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติในอาหารได้ ด้วยความเปรี้ยวหอมที่มันมี ซึ่งมีผลให้อาหารมีรสชาติสดชื่นและหอม และยังช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มละเอียดขึ้นเมื่อนำมาทอดหรือย่างด้วยความเป็นกรดที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล